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尋味百年傳承 榮業匠王典范

    11月1日上午,央視播出《人間煙火》(榮業•匠王)開機儀式暨“尋味黃圃”大型拍攝活動啟動儀式在黃圃鎮舉行。央視《匠心》攝制組來到榮業食品公司,用鏡頭紀錄傳承百年的黃圃美食。同時,黃圃鎮黨委政府正式啟動“尋味黃圃”大型拍攝活動,計劃用一年的時間探尋拍攝黃圃傳統美食,弘揚飲食文化底蘊。鎮黨委委員李華軍、榮業食品集團董事長王顯韜、《匠心》欄目攝制組人員出席了活動。

榮業食品集團董事長致歡迎辭

    黃圃鎮是廣式臘腸的發源地,黃圃人發明臘腸制作始于清朝光緒年間。黃圃臘味誕生一百多年來,其傳統手工制作技藝得到了較好的傳承和發展。黃圃鎮至今有100多家臘味生產企業,是全國最大的廣式臘味生產基地。黃圃鎮臘味現有60多個品種,以臘腸、臘肉、臘鴨、臘魚品種銷量最大。民間廣泛流傳“秋風起,食臘味”一說。“黃圃臘味”已成為黃圃鎮的一張名片。榮業食品集團董事長王顯韜表示“今天央視《匠心》來了,本次能夠參與到央視的節目錄制,是四代傳承的精神與《匠心》欄目的主題不謀而合。”

    黃圃鎮黨委政府啟動“尋味黃圃”大型拍攝活動,將以專題的形式重新講述黃圃地區傳統美食,從美食出發,講述黃圃的地區傳統美食,展示這方水土的美食文化,通過黃圃美食,探尋美食背后的文化故事。黃圃鎮黨委委員李華軍致辭中說黃圃臘味凝聚了黃圃人敢為人先、精益求精的“工匠精神”。黃圃的美食經過一代代匠人不斷的傳承與創新發展,形成了具有鮮明特色的地域飲食文化,與經濟社會的發展緊密地融為一體。我們計劃用一年的時間,走遍黃圃大街小巷探尋、拍攝本土特色美食,并挖掘其背后的文化故事。今天,“尋味黃圃”大型拍攝活動正式啟動。藉此央視播出《人間煙火》的開機,打響第一炮,牽手《匠心》一起紀錄黃圃的美食故事。借著央視這個大平臺,傳播黃圃臘味品牌!

    《匠心》是一檔大型電視紀實類節目,用鏡頭記錄創新傳統技藝、傳承工匠精神的匠心故事。慕白導演說“經過我們前期的考察,全國傳承超過一百年的食品企業為數不多,榮業就是其中之一,這次拍攝前期我們籌備了半年多的時間雕琢劇本,并走訪了黃圃及周邊區域多個地方選景,這次欄目將用鏡頭紀錄榮業的百年匠人精神。”

嘉賓們上臺進行簡單而隆重的揭幕儀式,預示著央視播出《人間煙火》之《榮業·匠王》正式開機錄制暨“尋味黃圃”大型拍攝活動正式啟動!

    黨的十九大指出要堅定文化自信,推動社會主義文化繁榮興盛。只有堅定文化自信,才能不斷推動社會主義文化繁榮興盛,為建設富強民主文明和諧美麗的社會主義。非物質文化遺產是民族文化的活化石,傳統技藝需要傳承,傳承要由娃娃抓起。其后,培紅小學的10名學生在榮業臘味第四代傳承人葉浩波的指導下親自體驗用傳統的方法制作臘腸。

一眾培紅小學學生在榮業臘味第四代傳承人葉浩波指導下親自體驗傳統手工制作臘腸

    黃圃臘味的誕生蘊藏著黃圃人對美食的執著及智慧,也蘊藏著黃圃人的工匠精神。這份匠心延續百年成就了今日的臘味之都,這份美味成為當之無愧的黃圃味道。這份對美食追求的工匠精神,使黃圃鎮擁有深厚的飲食文化底蘊。工匠精神是中華民族的根和魂,從2016年至2018年,“工匠精神”四個字三度寫入政府工作報告,時代在呼喚“工匠精神”。《匠心》欄目是一檔大型的專題紀錄片紀實類電視節目,講述中國企業家追求和傳承“匠心”的故事,從而樹立企業品牌形象,并在全社會倡導和弘揚中國的“工匠精神”。此次開機儀式標志著榮業的匠心精神開啟新的征程。

    榮業臘味源自清朝光緒年,是廣東老字號。傳承·發展是榮業的祖訓,榮業更以“繼承傳統技藝,保存地方特色,弘揚臘味文化”為己任。這一百多年間,憑著先輩們“敢為人先、敢創敢想”的精神,榮業創造了諸多令人矚目的成績。包括借助新工藝、新技術、新設備、新概念改良改進臘味生產技術,推出了即食臘腸這一革命性產品,并特地打造了全新品牌“匠王”,進軍休閑產品市場。取得這些成績,除了離不開艱苦奮斗和頑強拼搏外,更是離不開榮業對臘味制作技藝的追求這份初心的堅守。2018年,歷經4年時間,70多場路演,榮業在韓國上市了!榮業將會努力去續寫下一個百年!

    據了解,這次《匠心》之《人間煙火》(榮業•匠王)除了會在CCTV-9紀錄頻道播出外,還將在愛奇藝、騰訊視頻等十大網絡視頻平臺播出,敬請期待哦!

 

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